红丝绒蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋糕卷
• 第二步
  2. 首先准备好所需材料并在烤盘中放好烤纸
• 第三步
  3. 全蛋和砂糖放在搅拌盆中隔水加热打发至粘稠，手持打蛋器慢速搅拌约5分钟.
• 第四步
  4. 之后改为快速再打2分钟呈现软鸡尾状态停止搅拌
• 第五步
  5. 加入过筛的低筋粉和红曲粉搅拌均匀
• 第六步
  6. 最后加入牛奶，搅拌均匀后轻震搅拌盆将内部气泡震出.
• 第七步
  7. 将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘、用挂板整理平整，同时也可以刮出不少气泡.
• 第八步
  8. 上下火180度烤制15分钟出炉，出炉后距离桌面20厘米高震下烤盘.
• 第九步
  9. 奶油打发至硬鸡尾状停止搅拌
• 第十步
  10. 将打好的奶油以左高右低，成15度的斜面抹到蛋糕体上
• 第十一步
  11. 卷好冷冻30分钟即可！中间可随自己喜好加入水果或果酱