红烧猪蹄

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.21 04:44

• 1561人看过
• 13
• 收藏

主料

• 猪蹄 ：2个

辅料

• 老抽 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱，姜片 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪蹄2个剁成一块块，飞水去掉血沫，钳掉猪毛等，处理干净。
• 第二步
  2. 起油锅，葱挽葱结或切成段，姜切成片，下油锅爆香，下猪蹄煸炒，多煸炒一会，让猪皮表面微微有些焦，倒料酒，盖上锅盖焖一会儿。
• 第三步
  3. 看着锅里的料酒快要煮干了，倒入老抽适量，蒸鱼豉油适量，煸炒几下让猪蹄上色，倒入开水略没过猪蹄，盖上锅盖开小火慢慢焖煮大约四十分钟，期间注意锅内情况，别把汤汁煮干了。
• 第四步
  4. 开锅盖拿根筷子如能扎透猪皮，说明猪蹄己炖烂，倒入冰糖适量，开中火煸炒猪蹄收汤汁至稠，关火。
• 第五步
  5. 好了，一道色泽红亮，能粘住你嘴巴的红烧猪蹄就做好了。

烹饪技巧

• 起油锅爆香葱姜后倒入猪蹄煸炒后要多倒点料酒，盖上盖子多焖一会儿让葱，姜和料酒的香味去掉些猪爪的异味。

13

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

黑暗料理达人

共有459个成果

TA的其他成果

查看全部

红烧猪蹄的做法

7

已被4011人参考

红烧猪蹄的做法，是一道很美味的菜肴，这道菜光看它外表菜色就有种忍不住想吃的冲动，闻着味就让人食欲大增，吃起来那个味道简直不能再美味了，而且做法也是特别的简单，一……

包含食材

• 猪蹄

相关做法

猪蹄

• 
  家常天麻炖猪蹄
  16人点赞
• 
  家常天麻炖猪蹄
  12人点赞
• 
  美味的醋焖猪蹄
  18人点赞

全部其他的“红烧猪蹄的做法”做法

• 
  宝妈私房菜
• 
  吃货本质
• 
  健康食尚
• 
  辉牛小姐

红烧猪蹄评论

评论

• 
  醋焖猪蹄

  醋焖猪蹄一道传统的美食之一。我们家里一直会做。醋焖猪蹄我们选……

• 
  猪蹄冻肉

  猪蹄冻肉最常见一种菜肴，也是浙江人都喜欢的。猪蹄冻肉是一种用……

• 
  天麻炖猪蹄

  天麻炖猪蹄，是猪蹄和天麻为主要食材炖制而成的滋补养身炖品；天……

• 
  炸猪蹄

  炸猪蹄儿简直是我的最爱呀，我不知道你们吃没吃过，但是我是真的……