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清蒸鱼头的做法
清蒸鱼
清蒸鱼

清蒸鱼

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.02 02:07

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鱼先处理干净，可以让卖鱼的帮你杀好，拿回来洗干净。准备葱姜和花椒
  • 第二步
    2. 先在在肉厚的地方划几刀，插入姜片，再鱼全身抹上盐，再浇上适量的料酒腌制一下。
  • 第三步
    3. 腌的过程中可以去切点姜丝和葱丝。
  • 第四步
    4. 切完葱姜丝之后，在鱼盘子里加一点点水，因为微波时候会蒸发水分。盖上一层保鲜膜，在保鲜膜上用刀戳几个洞，以免保鲜膜涨破。
  • 第五步
    5. 之后就简单了，把微波炉门关上之后呢，选择清蒸鱼模式，开始就好了。有14分钟，可以去休息一下，或者做其它的菜。
  • 第六步
    6. 时间到了之后，把鱼从微波炉里拿出来，拿掉保鲜膜，把葱姜丝放在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。
  • 第七步
    7. 趁热在锅里烧一勺热油，放点花椒粒一起烧热。
  • 第八步
    8. 将油烧至很热的时候，浇在鱼上就可以开吃了。

烹饪技巧

  • 蒸鱼豉油本身就很提鲜了，不用加入鸡精之类的东西最后一勺热油是神来之笔，浇上去才是完美的清蒸鱼。这个清蒸鱼整个操作时间大概也就5分钟这样，应该是最方便的全荤菜了。有空可以去看看我的淘宝：http://shop110274551.taobao.com/微博：http://weibo.com/muchunfood微信：moyachun

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