小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

斑兰蜜豆面包(中种)
斑兰蜜豆面包(中种)

斑兰蜜豆面包(中种)

准备时间:1分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.09.10 05:23

  • 1369人看过
  • 12
  • 收藏

主料

辅料

  • 主面团:高筋粉 :140
  • 鸡蛋30
  • 牛奶35
  • 酵母 :2
  • 糖 :50
  • 盐 :3
  • 黄油25

具体步骤

  • 第一步
    1.
  • 第二步
    2.
  • 第三步
    3.
  • 第四步
    4. (中种混合成面团后室温放置1小时后冰箱冷藏过夜)先将斑兰香精和牛奶混合均匀
  • 第五步
    5. 按液体-粉料-酵母顺序依次放入桶内液体:牛奶 鸡蛋 粉料:糖 盐 高筋粉 中种面团掰小块最后放酵母
  • 第六步
    6. 先选择和面功能 启动时间20分钟 进行初次揉面(夏季温度高,为避免搅拌过程中面团升温 可使用冰蛋、冰液体,也可以开着盖揉面)
  • 第七步
    7. 20分钟后揉成光滑的面团,加入黄油,再选和面功能 启动时间25分钟后出膜 静至20分钟
  • 第八步
    8. 排气-分成两等份, 加入蜜豆 卷起来进行整形
  • 第九步
    9.
  • 第十步
    10. 选择发酵键40分钟
  • 第十一步
    11. 内桶外包锡纸,选择烘烤45分钟
  • 第十二步
    12. 听到提示音后结束面包程序,(这时候如果觉得面包表面上色有些浅,可以不开上盖利用桶内余温焖制上点颜色) 最后提出内桶把面包倒扣出来晾制.美味健康的斑兰蜜豆面包就可以享用了!

烹饪技巧

  • 温馨提示:不同季节、不同品牌的面包粉吸水性都有差别,粉类和液体的具体用量要根据面团情况微做增减调整。

12

收藏

分享
快手茄子

快手茄子

共有465个成果

TA的其他成果

红烧鲫鱼
自制薯条
美味的鸽子汤
热干面 UK版
家庭版寿司便当
夏季拌辣肉
美味反沙芋
红豆沙芋圆
查看全部
酸奶红豆面包 酸奶红豆面包
12
已被1809人参考

酸奶红豆面包是一种改良的面包,因其美味的口感、四溢的香味及丰富的营养而备受欢迎。酸奶富含益生菌,可有助于通肠、润肠,排除毒素;红豆有利尿消肿的作用,肾脏疾病患者……

包含食材