红豆面包

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.25 01:49

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主料

• 高筋面粉 ：220
• 低筋面粉 ：46
• 糖 ：20
• 牛奶 ：135
• 鸡蛋 ：44
• 盐 ：3
• 酵母 ：3
• 黄油 ：20
• 红豆馅 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将材料除黄油外混合，揉出薄膜，加入黄油继续揉至光滑，进行基础发酵
• 第二步
  2. 面团发酵至2.5倍大，取出均匀分割成均等小份
• 第三步
  3. 将分好的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
• 第四步
  4. 将面团排气，压成圆饼，包入豆沙馅，捏紧收口，用双手拢成圆形
• 第五步
  5. 将整形好的面包放垫有油布的烤盘上，中间预留空隙，盖上保鲜膜进行最后发酵，约20分钟，发至2.5倍大，表面刷全蛋液，擀面杖上蘸水，粘上黑芝麻，按在面包表面
• 第六步
  6. 烤箱200度预热，上下火、180度、中层烤25分钟

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