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家庭版红烧鸡翅(不用可乐版)
家庭版红烧鸡翅(不用可乐版)

家庭版红烧鸡翅(不用可乐版)

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.29 05:27

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主料

辅料

  • 老抽 :4勺
  • 料酒 :2勺
  • 冰糖1颗

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡翅解冻两面划斜口,料酱油1:2的比例,将鸡翅腌制5至10分钟,看见有菜谱说腌制一两个小时的,我觉得真的没有必要,腌制时间短一样好吃,口子划的深一样入味,为了美观,可以正面口子划浅一点,反面深一点。
  • 第二步
    2. 冰糖准备一大颗,爱吃甜的就大一点,不爱吃甜的就小一点,这里提示一下不要用那种小的一颗颗的正方形冰糖,那种冰糖不甜不好吃。
  • 第三步
    3. 将热锅里倒入冷油,不用等油热,倒入鸡翅和腌制的料汁以及冰糖翻炒几下,为什么不用热油,因为新手掌握不好火候鸡翅容易炸焦,既不美观对人的身体也不好。
  • 第四步
    4. 等冰糖化了一些就加水,刚没过鸡翅的水量,盖好锅盖焖十分钟收汁。
  • 第五步
    5. 无可乐版本的鸡翅就做好啦。

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