豆花牛肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.20 01:18

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主料

• 嫩豆腐 ：2块
• 牛肉 ：160

辅料

• 葱 ：2根
• 香菜 ：1棵
• 红辣椒 ：1只
• 蒜 ：1瓣
• 姜 ：1小块
• 豆瓣酱 ：1汤匙
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好材料；
• 第二步
  2. 牛肉洗净切小丁；
• 第三步
  3. 辣椒、姜、葱、蒜、香菜切末；
• 第四步
  4. 豆腐切小丁； 入沸水中焯烫，捞出沥水；
• 第五步
  5. 热油锅，爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒匀；
• 第六步
  6. 下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟；
• 第七步
  7. 加半碗清水或鲜汤烧开；
• 第八步
  8. 下豆腐丁再次煮沸；
• 第九步
  9. 调入盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。

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