家常菜豆花牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所需的食材：牛肉、豆腐、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒。
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  第二步
  2.牛肉切片，加小苏打、生粉、糖、少许盐、老抽、生抽以及一勺料酒。
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  第三步
  3.抓匀后腌制十五分钟。
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  第四步
  4.豆腐切片。
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  第五步
  5.把豆腐放入水中焯烫一分钟，捞出放在碗底。
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  第六步
  6.锅中加适量油，放入葱姜蒜、花椒，炒出香味儿。
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  第七步
  7.加入豆瓣酱。
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  第八步
  8.炒出红油后倒入热水。
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  第九步
  9.另起一锅，加水烧沸后放入腌好的牛肉划散。
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  第十步
  10.煮至牛肉变色。
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  第十一步
  11.将牛肉捞出放入炒锅的汤中。
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  第十二步
  12.煮至沸腾即可关火。
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  第十三步
  13.将牛肉和汤盛在放豆腐的碗中，即可食用。