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三丝银鱼羹
银鱼羹
银鱼羹

银鱼羹

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.16 03:06

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蘑菇切成丁，银鱼解冻洗净。
  • 第二步
    2. 清水下锅，放半个浓汤煲煮开。
  • 第三步
    3. 水开后放入色拉油再放银鱼，撒适量白胡椒。
  • 第四步
    4. 烧开后在放入蘑菇丁再煮沸
  • 第五步
    5. 把淀粉用冷水调匀备用，香菜只取叶子。
  • 第六步
    6. 蘑菇煮沸后，把调好的水淀粉倒进锅里，一定要边倒边用勺子搅匀。（注意汤多就多放点淀粉，喜欢浓点也可多加）。
  • 第七步
    7. 调好淀粉就到了放鸡蛋的时候了，把鸡蛋顶部敲开，只要蛋白，在锅里来回圈绕牵出丝头。
  • 第八步
    8. 调好咸淡，放入香菜，点上香油，一盆香喷喷的银鱼羹就大功告成了！（因为放了浓汤煲，汤基本不需要放盐的，但咸淡多根据汤多汤少决定）

烹饪技巧

  • 要是当地有发丝卖就更好了，可以水发一些放在汤里

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三丝银鱼羹 三丝银鱼羹
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三丝银鱼羹特别的好使，注意三丝一定要切的特别的细，我经常在里面再加上一点香菜，那样吃起来会特别的好银鱼我们再买回来之后一定要用油炸一下，那样才会特别的脆，吃起来……

包含食材
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