酱香杏鲍菇

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.04 02:23

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主料

• 杏鲍菇 ：适量

辅料

• 蚝油 ：适量
• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 杏鲍菇洗净
• 第二步
  2. 切成薯条一般的条状
• 第三步
  3. 油热后放入切好的杏鲍菇，翻炒至每条都沾上油
• 第四步
  4. 倒入适量蚝油。由于此道菜完全依靠蚝油的鲜味儿来控制而根本不需要放盐，所以放入蚝油的量可以根据个人口味酌情增减，或者边尝边放
• 第五步
  5. 翻炒后会出很多汤汁，用自身的汤汁慢慢煨，直至汤汁完全被吸收
• 第六步
  6. 汤汁吸收的差不多，才会出现“煎”的程度。当差不多锅里的每一条杏鲍菇都被“煎”至焦黄时，就可以出锅了
• 第七步
  7. 蚝油的鲜美加上自身的汁水共同煨出来的杏鲍菇，吃起来口感很Q，味道也非常鲜美

9

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