双拼花蛤

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.12.26 05:47

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主料

• 花蛤 ：500
• 鱿鱼须 ：250
• 西芹 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 朝天椒 ：150
• 青花椒 ：100
• 姜 ：5—10片
• 蒜 ：5粒
• 蚝油 ：2勺
• 生抽 ：2勺
• 冰糖 ：5粒

具体步骤

• 第一步
  1. 朝天椒，大蒜，姜片，花椒，冰糖爆炒出香味
• 第二步
  2. 花蛤买回泡盐水吐沙洗净。沥干水后入锅一起炒3分钟
• 第三步
  3. 盖上锅盖闷两分钟
• 第四步
  4. 开锅盖花蛤全开口
• 第五步
  5. 放入鱿鱼须一起炒
• 第六步
  6. 放入盐生抽料酒耗油炒
• 第七步
  7. 两分钟后加入西芹鸡精翻炒2分钟。出锅！

烹饪技巧

• 调料根据份量调整。鱿鱼可改为其他贝类

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