牛肉锅贴

具体步骤

• 第一步
  1. 馅用什么肉都可以，肉和水的比例是2：1，放盐糖鸡精和葱花，少许生抽，顺一个方向搅拌，多点时间搅拌。
• 第二步
  2. 慢慢放入滚水到面粉中，不断搅拌。
• 第三步
  3. 揉好面
• 第四步
  4. 用刀切成长条状后再用手成1两的块状。
• 第五步
  5. 用擀面棍擀成圆形。
• 第六步
  6. 用两只手一捏成锅贴。
• 第七步
  7. 装盘
• 第八步
  8. 放入平底锅内放油开大火烧热锅。
• 第九步
  9. 锅热后放100毫升水盖锅盖，还用大火，不断摇动锅换锅的方向。
• 第十步
  10. 煎到无水后，开锅盖看看锅贴底部是否金黄色，脆脆的才好吃，如果底部没有变色的话开盖再用慢火煎会儿，不要焦啊，小心看火。装盘可以了。