三色杏鲍菇

具体步骤

• 第一步
  1. 豌豆去壳，洗净；豌豆最好现吃现剥，营养不易流失；
• 第二步
  2. 火腿肠去衣，切丁；
• 第三步
  3. 胡萝卜去皮，切丁；
• 第四步
  4. 杏鲍菇洗净后，切丁；
• 第五步
  5. 锅置火上，倒入清水、油、盐烧开后，将胡萝卜丁、豌豆倒进锅里焯水，然后捞起备用；
• 第六步
  6. 炒锅烧热，倒入适量油烧热，将火腿丁放进锅里翻炒
• 第七步
  7. 将焯过水的豌豆、胡萝卜丁放进锅里翻炒；
• 第八步
  8. 放入杏鲍菇丁翻炒；
• 第九步
  9. 调入适量盐、鸡精；
• 第十步
  10. 翻炒均匀，关火；起锅，装盘。