蛋黄流沙包

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.09 05:05

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主料

• 低筋面粉 ：1000
• 糖粉 ：2勺
• 酵母 ：一小勺

辅料

• 咸蛋黄 ：5个
• 牛油 ：50
• 奶粉 ：2勺

具体步骤

• 第一步
  1. 1、将咸蛋黄蒸熟，蒸熟的咸蛋黄趁热加入牛油、糖、奶粉搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏至硬。
• 第二步
  2. 2、面粉过滤，混合糖酵母，逐少加入水揉成光滑不黏手的粉团。放入碗内放置30分钟，面团会发大和变软， 用擀面棒压开面团，重复数次排气、干压。之后将面团分成8等分，从冰箱取出馅料，分成8等分的圆球状，将粉团压平，馅料放在中间搓成球状，收口。
• 第三步
  3. 3、垫上包底纸，放置30分钟 ，用中大火蒸10分钟，关火等待15分钟就可以出锅了。

烹饪技巧

• 馅料一定要放进冰箱里冷冻一会，这样包的时候好包，蒸好的时候会流沙。

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