流沙包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.03 04:29

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主料

• 面粉 ：250
• 酵母 ：3
• 泡打粉 ：2
• 牛奶 ：70

辅料

• 咸鸭蛋黄 ：4个
• 白糖 ：45
• 黄油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟
• 第二步
  2. 咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿
• 第三步
  3. 把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁
• 第四步
  4. 将馅料放在面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍大
• 第五步
  5. 上冷水锅，中火蒸10分钟即可，关火后，3分钟后再开盖，出锅

烹饪技巧

• 牛奶不宜太多，少许即可，只是提味的作用。包时馅不宜放的太多，避免蒸时露馅

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流沙包

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