客家豆叶汤

准备时间:8分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.06 01:04

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主料

• 豆叶 ：250
• 草菇 ：5棵
• 瘦肉 ：100

辅料

• 姜丝 ：少量
• 油盐 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1. 草菇开刀，瘦肉切片拌生粉及调味，姜切丝备用
• 第二步
  2. 豆叶去叶子中间的叶根
• 第三步
  3. 就像这样，除非亲你买的豆叶很嫩，要不就要去除叶根了
• 第四步
  4. 叶根去完清洗的时候轻轻的抓洗下，让一部分的青水（苦水）出来，这是为了防止吃的时候有叶子的苦味，那汤就不清香了
• 第五步
  5. 汤锅上水烧开后放入姜丝、草菇、瘦肉香油煮3～5分钟
• 第六步
  6. 加入豆叶，待煮开后再煮2分钟加盐调味即可（如果想要汤味道浓香，可以多煮几分钟）

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