家常豆角炒肉的做法

具体步骤

• 第一步
  1. 将买来的豆角浸泡30分钟，清洗2遍
• 第二步
  2. 去掉豆角的头尾部分，切成5cm左右的小段
• 第三步
  3. 将瘦肉洗干净，切成薄片，倒入少许料酒、淀粉、食用油、生抽
• 第四步
  4. 搅拌均匀，进行腌制5分钟左右
• 第五步
  5. 干辣椒洗净切成1cm左右的小段，蒜头去皮，切成2mm左右的蒜片
• 第六步
  6. 打开炉，锅里放入少许油
• 第七步
  7. 待锅里的油热开，放入蒜片进行翻炒，直到蒜片有些变成赤黄色
• 第八步
  8. 倒入腌制好的瘦肉，进行翻炒，直到瘦肉变色即可起锅
• 第九步
  9. 在原来锅里，加入少许油，倒入干辣椒，进行翻炒
• 第十步
  10. 翻炒至飘出香味，倒入切好的豆角进行翻炒
• 第十一步
  11. 直到豆角变青色，倒入少许水，翻炒几下
• 第十二步
  12. 盖上锅盖，转中火进行焖煮4-5分钟
• 第十三步
  13. 打开锅盖，翻炒几下，加入少许盐，炒匀
• 第十四步
  14. 倒入炒熟的瘦肉，炒匀即可起锅装盘
• 第十五步
  15. 一道美味的豆角炒肉就完成了哈