自制新鲜「辣椒酱」

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.25 05:01

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主料

• 新鲜辣椒 ：500

辅料

• 盐 ：60

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜辣椒500g，洗干净，晾干。
• 第二步
  2. 辣椒去蒂。
• 第三步
  3. 切小段，辣椒籽可去可不去。
• 第四步
  4. 加入60g盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制三天。
• 第五步
  5. 腌制到辣椒出水，发软微烂即可，放入料理机搅拌。
• 第六步
  6. 辣椒本身出水不多的，可以加一点凉开水或者矿泉水搅拌。
• 第七步
  7. 干净的瓶子用开水消毒之后晾干，将辣椒酱调整到自己喜欢的稠度就可以装瓶啦。
• 第八步
  8. 完成啦?新鲜的辣椒酱放冰箱冷藏，尽快吃完。拌面或者吃饺子都是极好的

烹饪技巧

• 辣椒要保持干燥否则容易发霉哦

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