自制泡椒凤爪

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.13 04:21

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主料

• 鸡爪 ：1斤
• 胡萝卜 ：4小条
• 泡椒 ：半罐

辅料

• 蒜头 ：6瓣
• 醋 ：3/4碗
• 酱油 ：少许
• 花雕酒 ：2瓶盖
• 盐 ：少许
• 白糖 ：3勺

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡爪买回来去脚趾斩小件，放去滚水中去血水煮熟，滚水中放入一瓶盖花雕酒，放些盐和几片姜片
• 第二步
  2. 煮熟鸡爪拿大量冷水冲洗，因为澳洲厨房水可以直接喝所以我就开着水龙头水冲，冲到无血水出来，鸡爪会变得很白
• 第三步
  3. 切胡萝卜丝，拍蒜蓉，拿一干净盒子，放入半瓶泡椒和泡椒水，胡萝卜丝，蒜蓉，白醋，白糖，盐，酱油，调泡椒水
• 第四步
  4. 把冲洗好的鸡爪放去泡椒水，放入冰箱一个晚上，如果泡椒水不够可以加一些矿泉水

烹饪技巧

• 煮熟的鸡脚要用大量冷水冲洗，这样鸡脚会很Q很白

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