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简易版鸡蛋卷饼
简易版鸡蛋卷饼

简易版鸡蛋卷饼

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.03 07:36

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 因为是临时想要把这个当做早餐菜谱扒上来,up主前面就简单说说就好。就是中筋面粉大概自己用大半饭碗的量,加一只鸡蛋。先搅拌,慢慢加入水。水的量就是凭自己喜欢的口味,稀一点就会薄一点,粘稠一点的话煎出来就会稍微有韧性,厚一点。
  • 第二步
    2. 在调好的面粉里面加入葱花,黑椒,或者微量五香粉会更突出饼的香味哦→ 有刷子的话把油沿锅底刷均匀,这点很重要,用手指也行。把面糊倒进去迅速拿起锅子绕一圈,让整个锅子底部形成一个好看的圆。
  • 第三步
    3. 大家翻饼的时候一定要注意要整块饼不沾底才翻动哦。有刷子的话,最好在煎饼的时候刷上蛋液,两面反复一两次就会出现很好看的金黄色了哦→用锅子剩下的油可以用来煎一下肠子,加上黄瓜,刷上一点黄豆酱之类的酱汁,趁热的时候把他们卷起来就大功告成啦!
  • 第四步
    4. 卷好之后动手切开两半吧!ps:如果是加黄豆酱的话,调面糊的时候可以不用放太多的盐。

烹饪技巧

  • 最好选择中筋面粉,煎出来的饼就会外表香脆,中间有韧性。

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外婆记忆

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自制低卡鸡蛋卷饼 自制低卡鸡蛋卷饼
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卷饼这种食物,在东北超级盛行的,我还记得第一次吃卷饼是在我在长春实习的时候吃的,那时候就喜欢上了他独一无二的口感,因为南方鸡蛋卷饼真的很少见,所以为了满足自己口……

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