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1、还是焯蔬菜的时候要加少量的食用油和盐,会使菜色更加鲜艳。2、因为最后要加入蚝油,所以盐要少放一些。3、之所以要加入白砂糖,是因为蚝油和白砂糖是绝配。白砂糖不但会减少蚝油的咸度,而且会提高蚝油的鲜味。
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