登录 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
虾豆腐
粉色豆腐
粉色豆腐

粉色豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.10.15 03:21

  • 1664人看过
  • 16
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄豆浸泡一夜后用水放入搅拌机打成豆浆，用胡萝卜汁水代替水加入剩余的黄豆打成豆浆（三根胡萝卜榨出250毫升左右的胡萝卜汁，所以只用胡萝卜汁来打豆浆显然是不够的，有豆浆机的直接把胡萝卜汁和水放一起。)
  • 第二步
    2. 打好的豆浆过滤掉豆渣放入高压锅（一定要选择大的容器），要多过滤几次保证没有豆渣，用细密的筛子或者纱布都可以；
  • 第三步
    3. 煮豆浆，为防止溢锅，可点几滴食用油，先大火煮开后马上改中火再煮3分钟左右；
  • 第四步
    4. 在一个碗里加入石膏粉，500克的黄豆用15克的石膏粉，用等量的凉水化开；
  • 第五步
    5. 慢慢加入到80度左右的豆浆里，边搅拌，出现絮状物即可停止搅拌，静置半个小时；
  • 第六步
    6. 选择一个容器，放上一块纱布，把豆腐脑放在里面；
  • 第七步
    7. 盖上纱布，拿一只装满水的玻璃杯或者碗压一压（当然最好找一个大小相当的容器加满水放上面），把水压出来，里面就是石膏豆腐了；
  • 第八步
    8. 拿出切块即可用来做菜了。

烹饪技巧

  • 1.做豆腐真的不会失败，只要你会做豆浆即可，加入石膏粉，卤水或者内脂点浆即可，但是豆浆都必须煮熟后才可以点浆，否则豆腥味太大就不好吃了，煮豆浆的时候务必小心溢锅，小心小心，再小心！千万别离开厨房啊！2.黄豆和水的比例没有那么严格，反正到最后点入石膏水后石膏只和豆浆反生反应，水会剩下来的，所以即使水多放了点问题也不大。

16

收藏

分享

更多 创业分享

360菜士

360菜士

共有454个成果

TA的其他成果

彼岸无眠-Martini葡萄肉桂卷面包
美味黄金鹰嘴豆
家常私房菜-美容的黄豆焖猪蹄
豉汁蒸鱼头
大白菜炖虾
爆炒马肉
微波炉烤红薯
家常婴儿辅食米糊
查看全部
虾豆腐 虾豆腐
8
已被3692人参考

虾豆腐，虾的做法有多种多样，这道虾和豆腐烹制在一起，虾是动物性的植物蛋白，而且经常食用，对于改善记忆力非常的棒，豆腐是优质的植物蛋白质，而且很有营养口感香嫩，入……

包含食材
相关做法
河虾

全部其他的“虾豆腐”做法

粉色豆腐评论

发表评论需要登录

评论

其他人还在看

热门项目：
云桥缘米线 香老坎 正新鸡排炸鸡加盟
展开
热门标签：
日本料理加盟连锁店哪家好 东莞奶茶店加盟 绥化汉堡加盟店 码头故事火锅加盟支持有哪些 怎么加盟屋头串串香 串串香加盟哪家好 保定加盟汉堡店 有哪些好的串串加盟店 奶茶加盟哪个最好 果然奶茶加盟店 烤肉品牌店加盟 阿堡仔汉堡加盟店 加盟什么火锅店好 可以加盟的网红奶茶店 七公烤鱼加盟支持 福荣居黄焖鸡米饭有哪些加盟条件 哪加盟汉堡比较好 西餐加盟店连锁 奶茶冷饮加盟店排行榜 火锅底料制作 码头故事火锅加盟流程 咖啡奶茶加盟店有哪些 自助火锅加盟店连锁 容妈串串香加盟费多少 奶茶品牌加盟排行 加盟回转小火锅店 大杯茶奶茶加盟店
展开