清新芒果慕斯

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼胶粉分两份，分别9g和1g。 9g鱼胶粉 水（我使用开水凉了之后的，当时用了多少- - 我忘了记下来了，哎看着办吧 ）
• 第二步
  2. 芒果去皮切丁，打成泥 糖，j搅拌至糖溶化。 一定要加糖，不然镜面下的芒果慕斯太淡了不甜。（借用下图片，当时果汁机坏了自己用手压，因为芒果我买的是比较熟，拿起来能闻到比较浓的芒果香的）
• 第三步
  3. 芒果泥我弄好放冰箱里，然后就来打发淡奶油了（继续借图...- -当时自己照的图片，手机不知道怎么木有了！！！就只剩一张效果图。） 淡奶油打发到啥程度呢？打蛋器我开的是1档，差不多2分多钟，淡奶油哦比原来膨胀差不多1倍，有流动性。
• 第四步
  4. 把芒果泥导入打发好的淡奶油中，马上搅拌匀，我懒直接用打蛋器搅了，不知道有啥影响不，原教程是用手动打蛋器拌匀的。 慕斯馅就这样做好了。（当你做完以上的东东之后~~ 你的鱼胶粉可能能很粘稠了）
• 第五步
  5. 把容器里泡好的鱼胶粉隔水加热。我使用个比容器大的大铁碗，倒入水~再把放有鱼胶粉的容器放进去...水不用放多，容器别飘了。 当它液化后放凉些之后倒入慕斯馅里拌匀(手动/电动，我还是继续用电动的拌匀了)
• 第六步
  6. 把以上弄好的慕斯馅倒入模具里...（圆的、方的、三角形的、五角边的...随你，哈哈）冷藏3小时就成了最基础的芒果慕斯了~
• 第七步
  7. （3个小时后）25克的软糖放入容器里 芒果汁（凉白开水也行，我就是用凉白开水） 用小火隔水加热，搅拌至糖溶化，不要剩下渣哟~ 放凉至体温。把1g鱼胶粉 很少量的凉开水化开至透明，加入软糖液里拌匀。
• 第八步
  8. 拿出慕斯，把软糖液淋在上面，然后继续放冰箱。十至十五分钟后就好了。也有朋友冻了1小时。