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自创辣子鸭腿烧
自创辣子鸭腿烧

自创辣子鸭腿烧

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.13 04:01

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主料

  • 鸭腿2只
  • 干辣椒 :小半碗
  • 小青椒 :5个
  • 红椒 :1个
  • 大葱半根

辅料

  • 盐 :适量
  • 熟芝麻 :1勺
  • 炒花生 :10颗
  • 白糖 :小半勺
  • 大蒜7.8颗
  • 味精适量
  • 白醋 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把鸭腿放入锅中放入几片姜和一勺料后加水,淹到鸭腿就好,在这期间把需要用的辅料全部准备好。
  • 第二步
    2. 红椒切条,青椒切圈,干辣椒斜切,大葱斜切,姜切片。
  • 第三步
    3. 直到鸭腿熟透后捞出洗净,切成小块,就像辣子鸡大小的小块后,热锅到油,一点点油就行,把切好的鸭腿和2片姜2颗蒜倒入锅中翻炒至鸭腿泛黄边后捞出备用。
  • 第四步
    4. 热锅到油,冒白烟后把姜,蒜,花椒,干辣椒倒入锅中爆香后倒入鸭腿翻炒几下,加入青椒与红椒,熟芝麻,炒花生,白醋,盐,味精,翻炒至青红椒软时就可以出锅了。
  • 第五步
    5. 如果你们喜欢吃辣也可以把干辣椒放多一点,再加一点豆瓣都可以,根据自己口味做都可以的哦!

烹饪技巧

  • 鸭肉腥味较重,在吷水时放几片姜和一点料酒一起吷,腥味就不会那么重了哦!图片颜色有很大差异,因为我是晚上八点四十做的饭菜,所以颜色看起来不好啦!不过我相信你们做出来的一定很好看的啦!

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