自制皮蛋

准备时间:3分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.29 07:44

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好原料。
• 第二步
  2. 新鲜鸭蛋洗净沥干水份。
• 第三步
  3. 皮蛋粉加泡好的茶叶水，盐兑好拌匀静置5分钟左右。
• 第四步
  4. 取一只鸭蛋在皮蛋糊里面滚上一圈，使表面上都裹上一层皮蛋糊。
• 第五步
  5. 裹好的糊的鸭蛋装入保鲜袋。
• 第六步
  6. 扎好袋口密封，再装入纸盒报温封好。
• 第七步
  7. 过20天左右就可以！

烹饪技巧

• 1.一定要选用新鲜的鸭蛋2.裹皮带糊的时候把保鲜袋套手上再操作，以免皮蛋糊弄手上伤害皮肤。3.皮蛋成熟的时间受温度的影响有所不同，温度高的时候比较容易成功

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