咸鱼烧肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.25 06:46

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备姜 蒜 小红尖椒 八角
• 第二步
  2. 前夹肉切滚刀块肥瘦分开
• 第三步
  3. 咸鱼块泡1小时，捞起下锅摆好，小火烘干水份再淋油煎。
• 第四步
  4. 双面煎焦黄盛出备用，剩油下姜炸出香味。
• 第五步
  5. 倒入肥肉爆出油脂……
• 第六步
  6. 加入瘦肉翻炒加料酒 醋 生抽 老抽炒至上色
• 第七步
  7. 加入煎好咸鱼，继续翻炒一会，加水淹过鱼肉，大火烧开改中火慢炖，
• 第八步
  8. 水快干时撒糖鸡精出锅装盘，一份又香又下饭的菜好了。喜欢喝酒的人……此时可以来几盅吧^_^

烹饪技巧

• 因为是咸鱼，烹饪中千万别放盐哦！如果要养眼呢装盘后撒点小葱。

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