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红枣当归炖鸡肉
红枣当归炖鸡肉

红枣当归炖鸡肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.27 01:59

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 小锅将水煮开,鸡肉整块放进去过一遍水,等表面变色即可捞起,洗去表面浮沫待用。
  • 第二步
    2. 红枣去核,和当归一起洗净撕小块,比较容易出味。将红枣当归一起放到锅里,加足够的水开火煮沸。
  • 第三步
    3. 待水沸腾后丢入鸡肉,整块丢进去,别手贱切小块煮噢,然后让它们自己翻滚去吧。这个汤无需加油,鸡肉里已经有少量油脂,足够了。
  • 第四步
    4. 滚啊滚,大火滚,中火滚,小火滚。没办法调火的孩子就只能手动了,就是滚到快漫出来就关下火,等一会继续煮,如此循环。
  • 第五步
    5. 滚到汤的颜色变深,红枣当归捞起来已经出味完毕的时候可以关火放盐。搅拌,鸡肉撕开,上碗,喝~

烹饪技巧

  • 女生怕胖可以买鸡胸肉,去皮那种。鸡肉整块煮,吃起来比较好吃,煮好后用筷子撕开即可吃。

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