蛋皮蒸肉末（蛋笼）

准备时间:45分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.25 04:17

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主料

• 猪后腿肉末 ：750
• 鸡蛋 ：10个

辅料

• 盐 ：1勺
• 味精 ：1勺
• 葱花 ：多点
• 料酒 ：1勺

具体步骤

• 第一步
  1. 锅洗干净烧热，锅的温度不能太高，绝对不能冒黑烟，然后用猪油快擦锅至留有少许油！
• 第二步
  2. 将蛋打碎后（越希越好）用一个汤勺将蛋倒入留有猪油的热锅，做成蛋皮，蛋皮一面可以和锅脱离即可取出！
• 第三步
  3. 将肉末放至蛋皮平铺
• 第四步
  4. 然后卷好
• 第五步
  5. 这是卷好肉末的蛋笼！
• 第六步
  6. 放入热锅清水蒸，大火先蒸5分种，然后调小火蒸15分钟！
• 第七步
  7. OK切段，

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