简单易做热香饼

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好材料和各项器具，前面面糊的制作基本同戚风蛋糕的步骤，有基础的童鞋熟门熟路了（偶也就是菜鸟等级而已），没有基础的也可以跟着来！（不好意思，第一次做忘记拍图了，大家可以搜做蛋糕面糊的图～）
• 第二步
  2. 首先把黄油隔热融化，黄油放在小碗里，小碗外面套大碗，大碗里到热水，就可以丢一边进行后面的步骤了（中间可以不时瞄一下融化的进程）
• 第三步
  3. 分离蛋黄蛋清，蛋清放一个没有水的容器中（等待打发），蛋黄搅拌好
• 第四步
  4. 倒入牛奶，加入盐和3/4的糖（剩下的糖在蛋白打发过程中加入，具体的量自己把握吧）
• 第五步
  5. 将上一步的液体搅拌均匀后倒入面粉中，（或者用面粉筛将面粉筛入液体应该更好吧），然后用较宽的勺子搅拌面糊，直至疙瘩越少越好
• 第六步
  6. 面糊搅拌完毕后，倒入融好的黄油
• 第七步
  7. 打发蛋白，中间把剩下的糖放入，打至奶油状不倒装就差不多了，然后混合到面糊中
• 第八步
  8. 接下来就可以开始煎了！平底锅热锅后，舀一勺面糊稍稍转动锅子将面糊摊开点，保持小火，待上表面冒泡后从边缘翻起来煎另一面，煎到差不多熟了两边再翻一下就可以装盘了（翻面的时候真的好有成就感，大家可以感受下）
• 第九步
  9. 然后重复该步骤直至面糊摊完……偶煎的时候第二面总不如第一面煎得好，煎不出那样的成色来，不知道是怎么回事，但不影响口感！大小、厚薄可以自己掌握，熟的程度自己煎一两个试吃一个就有数了
• 第十步
  10. 最后附上原po教程图