枫糖芝士热香饼

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.19 01:46

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主料

• 低筋面粉 ：适量
• 鸡蛋 ：2枚
• 农夫奶酪（Cottage Cheese） ：适量
• 牛奶 ：适量
• 水果（蓝莓or葡萄or草莓） ：适量

辅料

• 糖 ：适量
• 苏打粉 ：适量
• 枫糖浆 ：适量
• 黄油 ：适量
• 橄榄油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把鸡蛋蛋白和蛋黄分离
• 第二步
  2. 蛋黄加糖加农夫奶酪后搅拌，不用过渡搅拌，保持农夫奶酪的颗粒状
• 第三步
  3. 筛入低筋面粉及苏打粉，加入牛奶，搅拌成较浓厚的面糊（可以流动）
• 第四步
  4. 蛋白打发至湿性发泡，并将其与面糊搅拌均匀
• 第五步
  5. 平底锅内刷黄油，再加些橄榄油，倒入适量面糊，摊成圆饼状。当面糊中间形成一些小洞后，翻转。
• 第六步
  6. 两面煎制金黄色，装盘，摆上水果，撒一些枫糖浆，OK！

烹饪技巧

• CottageCheese：它是一种未经完全熟成的白色软芝士，味道温和,脂肪含量比一般的芝士要低很多，只有2%~10%，十分健康。

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