美味鲫鱼豆腐汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.11 05:45

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 两条小鲫鱼洗净，豆腐切成一厘米左右的小方块，海鲜菇，葱姜蒜洗净切好
• 第二步
  2. 用姜片擦锅，再倒入油，烧至七成热放鱼，两面各煎一分钟，再加入冷水，生姜，葱结，大蒜，大火烧开，再转小火炖
• 第三步
  3. 炖十五分钟后加入豆腐和海鲜菇继续炖
• 第四步
  4. 再炖一会儿之后加入枸杞和适量料酒，等汤汁变白变浓之后调入适量盐，白胡椒粉和葱花就可以开始享受美味了

烹饪技巧

• 只拍了一张成品图，不知道是不是锅的问题，我煎鱼还是会把皮弄破，不过这个鱼汤味道相当鲜美啊，卖鱼老板说多炖一会儿，越炖越白，我小火炖了40分钟左右

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