主料

牛肉：100
北豆腐：100
木耳：50
黄花：20
海带：20
西红柿：250
白萝卜：100
洋葱：半个
土豆：100

辅料

香葱：3根
香菜：5根
蒜苗：2根
姜：2片
料酒：适量
盐：适量
糖：少量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量

具体步骤

第一步

1. 把木耳，海带，黄花菜提前泡好。
第二步

2. 牛肉、西红柿、海带、黄花菜、萝卜、土豆、豆腐、洋葱一起切丁（大概2㎜的方丁）备用。蒜苗，香葱，香菜，姜一起切末（姜要切细末）。木耳撕成指甲盖大小的朵儿。
第三步

3. 锅烧热，倒油，润锅。油六成热时放入牛肉丁，翻炒到牛肉出水，关中小火，把牛肉出的水炒干。（一般做牛羊肉时，当肉入油后，肉会把自身的水份释放出来，这个时候不要放任何调料，继续翻炒到油里的水蒸发了，能听见油开始劈噼啪啪响为止。）
第四步

4. 继续炒肉到微黄，这时如果闻到肉香，说明肉炒好了。接着放入姜末，料酒适量，翻炒。再加入西红柿，直到把西红柿炒成酱状。（有时间的话，可以提前把西红柿皮去掉。）
第五步

5. 再继续放入洋葱翻炒。等洋葱的香味出来后锅里加适量的开水。
第六步

6. 等水开后加入萝卜和土豆煮3分钟。再放入豆腐、海带、木耳。
第七步

7. 煮大概15分钟，汤的浓稠可以根据自己喜好。放入盐，鸡精，醋，糖关火（醋的多少根据自己喜好，白糖一点就够）。再放入香葱，香菜，蒜苗，适量胡椒粉搅拌均匀。
第八步

8. 做菜前活好碱面，菜做好后，切面下锅。
第九步

9. 最后把臊子浇在面上，放上点油泼辣子，香死！想减肥的筒子，可以不要面条，直接盛臊子吃，既减肥，又营养均衡！这款臊子面，荤素搭配，而且制作过程少油，少调料，实实在在的健康食品！