烫面冬瓜肉包子

准备时间:8分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.17 05:54

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主料

• 冬瓜 ：2000
• 后肘肉 ：500
• 中筋面粉 ：1500

辅料

• 姜 ：适量
• 大葱 ：适量
• 花椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 香油 ：适量
• 花生油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 肉馅放切碎姜末，花椒水，生抽，香油，搅匀腌制一小时以上！
• 第二步
  2. 烫面！先用三分二开水烫面，再加三分之一凉水！然后揉面！如图！醒二十分钟！
• 第三步
  3. 4斤冬瓜一个！
• 第四步
  4. 去皮后，再挖去瓤，2斤半左右！
• 第五步
  5. 葱碎儿！
• 第六步
  6. 拌好的馅！先放油和匀，再放腌制好的肉馅，最后放盐，待包时再拌匀，防止出水！
• 第七步
  7. 包坯子
• 第八步
  8. 出锅喽！大人吃无数，儿子吃五只！小女子才吃七只！！^O^

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冬瓜肉包子

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