自制凉拌鸡皮蛋

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.06 03:36

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 皮蛋剥开后一个切成6瓣。
• 第二步
  2. 辣椒、蒜头切好备用。
• 第三步
  3. 放入小碗里，加入辣椒粉、热油、生抽、醋、稍腌制一下。
• 第四步
  4. 把汁液淋在中间即可。

烹饪技巧

• 这种鸡皮蛋要比鸭蛋做的弹性好，特别是蛋白的部分，因为这种蛋里含碱特别多，所以一定得放醋。

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