轻乳酪蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 分离蛋清和蛋黄
• 第二步
  2. 奶酪加入四分之一奶油坐锅隔水加热搅拌均匀
• 第三步
  3. 再加入剩下的四分之三奶油进行搅拌均匀
• 第四步
  4. 将蛋黄逐一加入到奶酪糊中，搅拌均匀，再倒入融化了的黄油
• 第五步
  5. 加入过筛后的低粉和玉米淀粉到奶酪糊中拌匀
• 第六步
  6. 蛋清加柠檬汁分三次加糖进行打发到湿性状态
• 第七步
  7. 取三分之一蛋白霜加入奶酪糊中拌匀
• 第八步
  8. 再把奶酪糊倒入剩下的三分之二蛋白霜拌匀
• 第九步
  9. 倒入模具八分满
• 第十步
  10. 底层提前用深烤盘放入三分之一的水预热
• 第十一步
  11. 将奶酪糊放入烤箱，150度40分转170度20分
• 第十二步
  12. 烤好咯