香菇酿肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.15 05:26

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主料

• 五花肉 ：200
• 蒜苗 ：2根
• 鲜香菇 ：10朵

辅料

• 盐 ：1勺
• 蒜 ：2瓣
• 老抽 ：适量
• 海鲜酱油 ：适量
• 十三香 ：适量
• 鸡蛋 ：1个
• 料酒 ：适量
• 香油 ：几滴

具体步骤

• 第一步
  1. 和肉馅。选肥瘦适中的猪瘦剁成肉沫，香菇去蒂，将香菇蒂剁成沫，青蒜苗，大蒜也剁成沫，这些沫沫都混合在肉馅里。再加入十三香，盐，鸡精，料酒，香油，老抽，海鲜酱油，鸡蛋清，充分搅拌肉馅。
• 第二步
  2. 取适量肉馅均匀填进香菇伞里，平铺在盘子上。
• 第三步
  3. 上锅蒸30分钟。蒸好后会有好多水。
• 第四步
  4. 把水倒出来勾芡，再浇回香菇上。

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香菇酿肉

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