肉茸烧茄子

准备时间:6分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.19 10:00

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主料

• 肥瘦猪肉 ：适量
• 茄子 ：适量
• 葱花 ：适量

辅料

• 味精 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 一点胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子削皮切小段浸水。（实操课没时间拍过程图）
• 第二步
  2. 猪肉剁碎。不喜欢吃肥肉的剁越碎越好。
• 第三步
  3. 锅下油。炸茄子。炸至软。变色。透心捞起放一旁。
• 第四步
  4. 锅热。炒肉耸。（不要放油了，不然成品会很油）肉耸炒散，炒至变色加入茄子稍微翻炒。加点水。加入适量老抽上色。再加入味精生抽。喜欢的可以稍微加入点胡椒粉。差不多就上盘了，撒上葱花，搞定！（成品图）

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