香草布丁蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 将奶酪，黄油和牛奶一起隔水熔化至软备用
• 第二步
  2. 蛋黄，20g细砂糖和香草精混合搅拌均匀
• 第三步
  3. 上一步的混合物中筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀
• 第四步
  4. 倒入奶酪混合物搅拌均匀顺滑无颗粒
• 第五步
  5. 蛋白加入30g细砂糖，柠檬汁搅拌均匀
• 第六步
  6. 打发蛋白至湿性发泡
• 第七步
  7. 将打发好的蛋白倒入面糊中翻拌均匀成面糊状
• 第八步
  8. 模具刷上一层薄薄的黄油，容易脱模
• 第九步
  9. 倒入面糊八成满
• 第十步
  10. 烤盘装热的清水，放入模具，中层上下155度35分钟左右
• 第十一步
  11. 烤至表面金黄色就出炉了，可以挤上果酱或者配上水果粒，清爽不油腻！