主料

辅料

具体步骤

第一步

1. 首先，当然是准备好所有配料啦！这里有cream cheese，黄油，牛奶，玉米淀粉，面粉，还有两份糖。
第二步

2. 6个常温蛋清和6个常温常温蛋黄。蛋清里一定不要混有一点点蛋黄哦！
第三步

3. 然后用微波炉将牛奶热45秒
第四步

4. 把cream cheese倒入容器，然后倒入热好的牛奶。搅拌
第五步

5. 当它们完全融合，没有疙瘩，就差不多啦～
第六步

6. 然后加入黄油，接着搅拌。（因为这个时候牛奶还是热的哦，所以黄油很容易搅拌～）
第七步

7. 搅拌到三样配料完全融合～没有小疙瘩，就可以先放一边啦～
第八步

8. 三个融合是这样的感觉哦！（简称小混）
第九步

9. 接着将40g糖倒入蛋黄中，开始搅拌，一直搅拌到糖完全融化进去哦！
第十步

10. 当把蛋黄打成这样，就可以啦～（简称小黄）
第十一步

11. 把“小黄”倒入之前搅拌好的“小混”中。
第十二步

12. 然后把68g的面粉用滤网，筛到“小混”里。
第十三步

13. 可以用手，帮助一下滤网和面粉哦～
第十四步

14. 然后倒入20g玉米淀粉，一样用滤网。倒入“小混”里
第十五步

15. 这就是融合了蛋黄，面粉和玉米淀粉的“小混”
第十六步

16. 开始搅拌！这个要久一点哦！
第十七步

17. 当搅拌到没有任何面疙瘩。完全融合就可以喽！
第十八步

18. 然后把“小混”用滤网倒入另一个容器中。待用～
第十九步

19. 然后开始打蛋清，建议大家用电动打蛋机哦！一开始先用低速打30秒，然后加入一部分糖，然后再升速度，再加糖，最后高速，加糖。（糖总共分三次倒入哦，这样比较容易结合）
第二十步

20. 当蛋清打到掉不下来的时候，就可以啦！
第二十一步

21. 然后把蛋清加入“小混”里～分三次放哦。每次放1/3，然后搅拌好，再放1/3，然后搅拌好，再放1/3。
第二十二步

22. 搅拌方法，从底部往上翻。
第二十三步

23. 这是最后搅拌后的成型品哦～要搅拌到完全融合！
第二十四步

24. 好啦！开始把这样的“纸杯”铺到烤盘中。（专门烤cup cake的哦）
第二十五步

25. 然后倒入每个“杯杯”里，不要倒的太满啦～留个0.5厘米左右～
第二十六步

26. 把烤盘放进烤箱里去哦～
第二十七步

27. 烤箱设定300度，烤1小时10分钟哦！
第二十八步

28. 最后装盘吧！Yeah！早餐没烦恼哦！^o^！配着茶，享受美好午后吧！
第二十九步

29. 下次教大家如何做水果蛋糕卷哦！