私房菜—菠萝咕咾肉

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.29 03:50

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主料

• 菠萝 ：150
• 猪里脊 ：200
• 青椒 ：1个
• 红椒 ：1个
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 番茄酱 ：3勺
• 米醋 ：2勺
• 白糖 ：1勺
• 盐 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 淀粉 ：少许
• 生抽 ：少许
• 面粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1勺，黑胡椒粉少许，盐少许，淀粉少许，油1勺，腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。
• 第二步
  2. 腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。
• 第三步
  3. 番茄酱3勺，米醋2勺，生抽1勺，糖1勺，清水7勺，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
• 第四步
  4. 倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。

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包含食材

• 菠萝
• 青椒

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