酱肉包子

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料
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  第二步
  2.温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入面粉中，边加水边揉面，最后揉成光滑的面团，室温醒发1小时
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  第三步
  3.猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切末
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  第四步
  4.肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油
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  第五步
  5.搅拌均匀后腌制半个小时
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  第六步
  6.腌制好的肉馅拌入大葱
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  第七步
  7.搅拌均匀即成包子馅
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  第八步
  8.发好的面团拿出揉匀，揪成小剂子
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  第九步
  9.将面剂子按扁擀成圆皮
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  第十步
  10.取一张面皮，放入肉丁馅
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  第十一步
  11.捏褶收口成包子
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  第十二步
  12.做好的包子盖湿布发酵20分钟
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  第十三步
  13.凉水上屉旺火蒸约18分钟，关火焖5分钟