自制酱肉包子

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.09 04:23

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主料

• 面粉 ：适量
• 猪肉 ：适量

辅料

• 黑木耳 ：3朵
• 盐 ：少许
• 料酒 ：少许
• 姜末 ：少许
• 海天黄豆酱 ：一大匙

具体步骤

• 第一步
  1. 一小碗自发粉（我就做了八个小包子，所以一小碗足够了），加30度温水（手浸入不烫，一点点暖。），用筷子挑成絮状，揉成团，盖湿布醒一下。
• 第二步
  2. 选一块肥瘦相间的猪肉，剁成肉末，黑木耳切碎，加入所有配料，拌匀，备用。
• 第三步
  3. 锅里预先放入热水，包好包子，盖上盖子醒10分钟，大火烧至手碰面不粘手为止。

烹饪技巧

• 酱只要是黄豆做的都行，为了提升酱香味才加的。

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