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乳酪戚风蛋糕
优格乳酪戚风蛋糕
优格乳酪戚风蛋糕

优格乳酪戚风蛋糕

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.08.14 09:09

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主料

  • 酸奶乳酪(室内软化) ：130
  • 优格 ：110
  • 粟米油 ：65
  • 盐 ：1/4荼匙
  • 自发粉(过筛三次) ：120
  • 全蛋 ：350
  • 细砂糖 ：60
  • 糖粉 ：10
  • 蔓越莓(切细混合 ：少许低筋面粉)
  • 巧克力粒(装饰) ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 酸奶乳酪，优格，粟米油，盐倒入锅内，小火加热，用手动搅拌器不停搅拌至无颗粒，少许烫手(无需煮滚)离火，加入自发粉拌均匀备用。
  • 第二步
    2. 细砂糖，糖粉混合。全蛋加入混合的糖用电动打蛋器，打发成浓稠细致的蛋糊(先中速，最后低速打发)。将一半的蛋糊加入乳酪糊拌均匀。
  • 第三步
    3. 把拌好的乳酪糊倒入剩余的蛋糊，加入蔓越莓，用刮刀从下而上翻拌均匀。倒入烤模，洒上巧克力，送进预热好的烤箱烤，烤好后，倒扣，待凉脱模。

烹饪技巧

  • **预热烤箱175度15分钟。时间温度请依自家烤箱灵活调整。8寸(20cm)中空戚风烤模，水浴法或蒸烘法。1小时或至熟。

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乳酪戚风蛋糕 乳酪戚风蛋糕
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