草莓酱

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.23 09:40

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主料

• 丹东久久草莓 ：500

辅料

• 绵白糖 ：根据自己口味适当添加
• 冰糖 ：根据自己口味适当添加

具体步骤

• 第一步
  1. 草莓除蒂，洗净，切成碎块，大拇指甲的二分之一大小即可，太碎的话没有果肉的感觉
• 第二步
  2. 将碎块放入瓷锅中，撒上白糖，放入一块塔糖（冰糖的聚集体），大火烧开，期间要不断用筷子搅拌，以免糊锅
• 第三步
  3. 大火烧开后转小火，期间不断用筷子搅拌，要尝一下甜度，适当添加糖，遵循少量多次的原则，熬至粘稠出锅
• 第四步
  4. 凉后装密封罐冷藏、每次用无水干净勺子取，能保存两个礼拜左右
• 第五步
  5. 冰糖的作用是提高成品光泽度，所以不能全用白糖哦

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