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参鸡汤
参鸡汤

参鸡汤

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.08.30 03:13

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把鸡子冲洗去除下血水,糯米提前一夜泡好
  • 第二步
    2. 将鸡屁股切掉,把泡好的糯米、两颗红枣、适量白参、适量枸杞塞进鸡肚子中,用针线缝合以免炖鸡的过程中漏出来
  • 第三步
    3. 砂锅中放入刚好没过鸡子的清水,水中放入两三片姜、切好的蘑菇、少许玉米粒、几颗板栗和剩余的白参、红枣、枸杞
  • 第四步
    4. 大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖,
  • 第五步
    5. 一个小时后撒入少许盐、鸡粉、黑胡椒粉 ,将鸡翻个儿后继续再炖一个小时
  • 第六步
    6. 一共炖够两小时后关火,再撒入少许盐、葱末调味~
  • 第七步
    7. 鸡肉基本炖的脱骨,肚里糯米粘粘糯糯非常入味~

烹饪技巧

  • 最好用乌鸡炖~

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