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参鸡汤
参鸡汤

参鸡汤

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.19 06:21

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主料

  • 土鸡一只
  • 生姜 :六片
  • 蒜瓣 :十个
  • 糯米三把
  • 大枣 :八枚
  • 花生一把
  • 枸杞20
  • 红参 :10

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 洗净鸡,去头去脚!
  • 第二步
    2. 糯米泡一夜,大枣、枸杞和红参洗净泡一小会儿,准备姜片和蒜瓣!
  • 第三步
    3. 将糯米、花生、大枣夹杂填进肚子,封口!
  • 第四步
    4. 冷水入鸡加姜片,锅开撇去浮末,加入大枣、红参和枸杞开炖,40分钟后转小火,再炖40分钟,看到汤变奶白,变浓关火!
  • 第五步
    5. 加盐少许,胡椒粉,撒葱花开动!

烹饪技巧

  • 最后最好是用棉线缝起来,不然会露出来!炖锅要选深一些的,将全部鸡末过并超出,炖好以后鸡真好露出来三分之二最好,不然里面的糯米不能全部熟透,不够软糯!

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