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美味的鱼豆腐
美味的鱼豆腐

美味的鱼豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.07 12:32

鱼豆腐的主要用料为北豆腐、鸡蛋。北豆腐是一种豆制品,由盐卤制作而成,硬度比一般的更硬,口感Q弹、弹性十足,鸡蛋营养价值丰富,是必不可少的美食之一。北豆腐与鸡蛋在高温油锅之中相遇,不断的翻炒之中,两者香味相融合,尝上一口便可回味无穷。

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主料

辅料

  • 适量
  • 老抽 :适量
  • 油 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 适量
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 蒜 :适量
  • 大料 :适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 美味的鱼豆腐的做法图解一
    第一步
    1.原料
  • 美味的鱼豆腐的做法图解二
    第二步
    2.调料
  • 美味的鱼豆腐的做法图解三
    第三步
    3.豆腐切片
  • 美味的鱼豆腐的做法图解四
    第四步
    4.鸡蛋打散,放入少许盐
  • 美味的鱼豆腐的做法图解五
    第五步
    5.将豆腐片放入蛋液中,粘匀蛋液
  • 美味的鱼豆腐的做法图解六
    第六步
    6.锅中放油,油热后放入豆腐煎至两面金黄
  • 美味的鱼豆腐的做法图解七
    第七步
    7.锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香
  • 美味的鱼豆腐的做法图解八
    第八步
    8.下入煎好的豆腐
  • 美味的鱼豆腐的做法图解九
    第九步
    9.然后放入陈醋,大火煮开,逼出醋的香味,再加入老抽、盐、糖调味
  • 美味的鱼豆腐的做法图解十
    第十步
    10.最后加清水没过豆腐,炖至汤汁浓稠即可出锅

烹饪技巧

10

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