锦珍鸡片

准备时间:4分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.19 09:14

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主料

• 鸡胸肉 ：250
• 胡萝卜 ：200
• 木耳 ：10朵
• 白菜 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 高汤（鸡汤、棒骨汤等） ：适量
• 生抽 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡腿肉去皮剔骨（或用鸡胸肉）切片上浆，食用油、料酒、生抽、淀粉、盐少许抓匀腌制15分钟备用；白菜手撕小块、木耳泡发洗净、胡萝卜斜刀切片备用。
• 第二步
  2. 热锅凉油，滑散鸡片至八成熟（鸡肉呈白色）乘出备用，爆香葱姜蒜，下红萝卜、白菜、木耳，翻炒后，放入鸡片，点生抽少许、高汤适量，出锅前盐适量，香油适量，收汁儿，出锅。

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