凉拌蕨根粉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.27 04:24

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主料

• 蕨根粉 ：适量

辅料

• 炸花生米 ：适量
• 香菜末 ：适量
• 葱末 ：适量
• 盐 ：适量
• 醋 ：适量
• 白糖 ：适量
• 味精 ：适量
• 香油 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 原料。
• 第二步
  2. 煮锅水开后放入蕨根粉煮2分钟后关火浸泡半小时。
• 第三步
  3. 碗里放入所有调料搅拌均匀。
• 第四步
  4. 泡好的蕨根粉过凉后放入盘中，倒入碗汁。
• 第五步
  5. 放入炸好的花生米即可食用。准备的黄瓜忘记放了，放些黄瓜丝更好吃。

烹饪技巧

• 蕨根粉的品质各有不同，浸泡的时间以蕨根粉泡至没有硬芯，劲道弹牙为准。

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凉拌蕨根粉

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凉拌蕨根粉，是一道家常凉菜，属于川菜。主要食材是蕨根粉，以酱油、盐、糖、醋等配料拌制而成。清爽可口，四季皆宜。蕨根粉配上黄瓜丝，胡萝卜丝，土豆丝，在淋上酱油，味……

包含食材

• 胡萝卜
• 黄瓜
• 土豆

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