简易的凉拌蕨根粉

具体步骤

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  第一步
  1.蕨根粉放入开水中浸泡烫软
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  第二步
  2.花生米炒熟去皮稍稍压碎
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  第三步
  3.小葱切碎，辣椒洗净剪碎，我用的干辣椒，我家没有新鲜的了
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  第四步
  4.调凉拌汁。鲜酱油1勺、醋3勺、辣椒油2勺、麻油适量
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  第五步
  5.加入盐和适量的糖
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  第六步
  6.加入切碎的大蒜，调匀
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  第七步
  7.锅中加入适量的水煮沸，放入泡软的蕨根粉，煮至中间没有硬心即可
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  第八步
  8.捞出放在凉水中浸泡一下
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  第九步
  9.沥去水分，放在盘子中，加入调好的凉拌汁
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  第十步
  10.锅中放适量玉米油，温热后放入剪碎的辣椒，出香味后关火，浇在蕨根粉上
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  第十一步
  11.撒上花生碎和葱花拌匀即可